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  • 生化与食化 1-3 - 氨基酸与蛋白质的理化性质
    生物化学与食品化学

    生化与食化 1-3 - 氨基酸与蛋白质的理化性质

    这篇文章介绍了蛋白质的等电点、沉淀、变性以及紫外吸收等性质,并讨论了茚三酮反应和蛋白质的定量方法。


    2025/11/18 70 0 阅读
  • 生化与食化 1-2 - 蛋白质的结构
    生物化学与食品化学

    生化与食化 1-2 - 蛋白质的结构

    这篇文章介绍了蛋白质的四级结构,包括一级结构(氨基酸排列)、二级结构(如α-螺旋和β-折叠)、三级结构(整体三维排布)和四级结构(多亚基排列),以及维持结...


    2025/11/18 61 0 阅读
  • 生化与食化 1-1 - 氨基酸与多肽
    生物化学与食品化学

    生化与食化 1-1 - 氨基酸与多肽

    这篇文章介绍了氨基酸的结构、分类以及肽键与肽链的概念。氨基酸是蛋白质的基本组成单位,根据侧链的理化性质和营养性质可分为不同的类型。肽键是氨基酸之间形成的酰...


    2025/11/13 70 1 阅读
  • 分子生物学 08-3 - 基因治疗
    分子生物学

    分子生物学 08-3 - 基因治疗

    这篇文章介绍了基因治疗的多种途径,包括体外和体内途径,以及病毒和非病毒载体的类型与特点。还讨论了基因治疗中存在的问题,如靶向性和表达控制,并涉及肿瘤治疗中...


    2025/10/21 29 0 阅读
  • 分子生物学 08-2 - 逆转录病毒
    分子生物学

    分子生物学 08-2 - 逆转录病毒

    这篇文章介绍了逆转录病毒,包括人类免疫缺陷病毒HIV、乙型肝炎病毒HBV和人禽流感病毒AIV的相关知识。详细阐述了HIV的分布、基因组结构、蛋白质及其复制...


    2025/10/12 33 0 阅读
  • 分子生物学 08-1 - 肿瘤与癌症
    分子生物学

    分子生物学 08-1 - 肿瘤与癌症

    这篇文章介绍了肿瘤与癌症的生物学基础,包括良性肿瘤与恶性肿瘤的区分、癌基因和原癌基因的概念、逆转录病毒致癌基因的类型和特征、原癌基因的表达调控机制、基因互...


    2025/09/29 42 0 阅读
  • 分子生物学 07-5 - 真核基因其他水平上的表达调控
    分子生物学

    分子生物学 07-5 - 真核基因其他水平上的表达调控

    这篇文章介绍了真核基因在蛋白质修饰、激素调控、热激蛋白、翻译水平等方面的表达调控机制,包括磷酸化、乙酰化对基因转录的影响,激素通过受体调控基因表达,热激蛋...


    2025/09/29 21 0 阅读
  • 微生物学 11 - 微生物与食品腐败变质
    微生物学

    微生物学 11 - 微生物与食品腐败变质

    这篇文章介绍了微生物与食品腐败变质的关系,包括食品中微生物的消长规律、鲜乳变质过程中微生物的变化及消毒灭菌方法、罐头食品变质的原因以及食品卫生质量指标如细...


    2025/09/22 73 0 阅读
  • 微生物学 10 - 免疫学基础
    微生物学

    微生物学 10 - 免疫学基础

    这篇文章介绍了微生物学中的免疫学基础,包括影响传染结局的三大因素:病原体、宿主的免疫力和环境因素。阐述了传染病的不同结局,抗原和抗体的定义及分类,免疫应答...


    2025/09/22 17 0 阅读
  • 分子生物学 07-4 - 非编码 RNA 对真核基因表达的调控
    分子生物学

    分子生物学 07-4 - 非编码 RNA 对真核基因表达的调控

    这篇文章介绍了非编码RNA对真核基因表达的调控,包括siRNA的生物合成、作用机制及其生物学意义,miRNA的生成与功能,以及lncRNA的不同调控形式,...


    2025/09/15 24 0 阅读