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  •  生化与食化 3-1 - 单糖
    生物化学与食品化学

    生化与食化 3-1 - 单糖

    这篇文章介绍了糖类的分类及其物理和化学性质。糖类分为单糖、寡糖和多糖,其中多糖又分为同多糖和杂多糖。单糖具有手性和不同的构象,甜度上果糖高于蔗糖和葡萄糖,...


    2026/02/04 63 0 阅读
  • 微生物学 09 - 微生物的分类与鉴定
    微生物学

    微生物学 09 - 微生物的分类与鉴定

    这篇文章介绍了微生物的分类与鉴定,包括微生物分类学的概念、目的与任务,微生物的命名规则,三域学说以及菌种鉴定方法,特别强调了使用16S rRNA进行鉴定的原因。


    2025/09/08 11 0 阅读