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8月 2025

食品分析与检验专题一：水分分析

食品分析与检验

食品分析与检验专题一：水分分析

这篇文章介绍了食品中水分分析的重要性、水分的存在形式以及多种测定方法，包括重量法、卡尔·费休法、蒸馏法等，并详细说明了每种方法的原理、操作步骤及可能产生的误差。

2025/08/20 22 0 阅读

食品分析与检验 03 - 数据

食品分析与检验

食品分析与检验 03 - 数据

这篇文章介绍了食品分析与检验中的数据相关概念，包括平均数的几种类型（算术平均数、几何平均数、调和平均数、中位数、众数），精密度和准确度的定义、衡量方法及其...

2025/08/20 18 0 阅读

食品分析与检验 02 - 样品

食品分析与检验

食品分析与检验 02 - 样品

这篇文章介绍了食品分析与检验中的样品采集、处理和保存的相关内容，包括采样的定义、原则、方法及注意事项，样品的分类与处理步骤，以及样品的保存和预处理原则。

2025/08/20 15 0 阅读

食品分析与检验 01 - 绪论

食品分析与检验

食品分析与检验 01 - 绪论

这篇文章介绍了食品的定义与特点，食品分析与检验的重要性、研究内容及常用方法，术语规定如化学试剂等级、样品处理标准，以及仪器技术、现场分析阶段和无损检测原理...

2025/08/20 15 0 阅读

微生物学 04 - 病毒

微生物学 04 - 病毒

这篇文章介绍了病毒的一般特性，包括病毒的概念、结构和分类，噬菌体的构造、增殖方式及防治措施，以及亚病毒的定义和类型。

2025/08/20 8 0 阅读

微生物学 03 - 真核微生物

微生物学 03 - 真核微生物

这篇文章介绍了真核微生物的概念、酵母菌的形态结构、繁殖方式及其生活史，以及霉菌的形态结构、繁殖方式和代表属。

2025/08/20 12 0 阅读

食品安全监督管理 / 应试

食品安全监督管理 / 应试

这篇文章介绍了食品安全的基本概念、发展历程、监管体制、法律法规、生产经营监管、不同类型食品的市场监管、抽检监测、执法稽查、事故处置及信息化监管等内容，全面...

2025/08/20 6 0 阅读

分子生物学 02-7 - SNP 的理论与应用

分子生物学

分子生物学 02-7 - SNP 的理论与应用

这篇文章介绍了SNP（单核苷酸多态性）的定义、优点及其在遗传学中的应用，包括其作为遗传标记技术的发展历程、检测方法以及在疾病研究和药物设计中的作用。

2025/08/20 6 0 阅读

分子生物学 02-6 - DNA 的转座

分子生物学

分子生物学 02-6 - DNA 的转座

这篇文章介绍了DNA转座现象，包括转座子的定义、分类（如插入序列IS和复合型转座子），以及真核生物中的转座子类型。还讨论了转座的遗传学效应，如插入突变、新...

2025/08/20 6 0 阅读

分子生物学 02-5 - DNA 的突变与修复

分子生物学

分子生物学 02-5 - DNA 的突变与修复

这篇文章介绍了DNA的突变与修复机制，包括错配修复、切除修复、同源重组修复和非同源末端连接、直接修复、跨损伤合成以及SOS修复系统。这些机制在维持DNA稳...

2025/08/20 23 0 阅读